Автор(ы): Заглавие: Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий с использованием сухой деминерализованной сыворотки : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Мацейчик Ирина Владимировна. Выходные данные: Новосибирск, 2018. Полное описание
|
||
Автор(ы): Заглавие: Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения на основе заквасок, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Мацейчик Ирина Владимировна. Выходные данные: Новосибирск, 2020. Полное описание
|